2024年5月10日10ヶ月をかけて、遂に長野県飯田市に
「おみやげ・茶・食房 匠の庄飯田」がOpen！
弊社がプロデュースしたお土産ショップと飲食店の新しいマリアージュショップ。
店舗は長野県飯田市の玄関口である中央道飯田インターと市街地を結ぶアップルロードに面しています。
地元を代表する老舗和洋菓子店や醸造所を始め、
洋菓子店、遠山ジンギスや野沢菜の食品
天龍焼き（陶器）、水引アクセサリーを取り揃えるお土産ゾーン。
飲食ゾーンでは、お土産店の遠山ジンギスを使った韓国籍石焼御膳、信州サーモン丼やフライ、長野県産漬物御膳、
和洋菓子都お茶をご提供しています。
ぜひ、観光で飯田にお越しの際はお立ち寄りください。
この記事を書いた人
門 浩司
IdeaREST（イデアレスト）代表。1964年兵庫県神戸市生まれ。1981年に飲食業界へ入り、さまざまな業種・業態の店長を歴任。「プライムガーデン（東京）」店長を経て、プロデューサー・コンサルタントに転身。2010年にIdeaREST（イデアレスト）として活動を開始。飲食店・ホテル・商業施設等を対象に、これまで700件超の支援実績を持つ。
飲食店では、開業・経営改善からメニュー開発、人材育成、多店舗化、セントラルキッチン構築まで幅広く支援。湘南国際村では全体構想に参画し、ホテルおよびウェルネス分野を担当。商業施設では、高島屋・ルミネ・ららぽーとなどのテナント店長研修を担当している。
店舗運営の現場経験と、施設の企画・開業、人材育成に携わってきた実務経験をもとに、経営と現場の両面から支援している。
●服部学園 服部栄養専門学校 非常勤講師
●商工会議所 エキスパート派遣事業 専門家
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