「BLOG」の記事一覧

飲食店メニュー開発に必要な情報源

タイトルが入ります。はじめに未知なる海外食文化がメニュー開発のヒントになる国内にもあるメニュー開発の「音声情報源」海外と国内の食トレンドを活かしたメニュー導入戦略情報収集の旅としての「フードジャーニー」のすすめ […]

目次飲食店の開業は、ゴールではない！開業後、お店をどうしたいのかを考えることヒト、モノ、カネの重要性開業時からの目標設定競争環境の理解顧客との関係構築持続可能な経営の実現まとめ飲食店の開業は、単なる夢の […]

「カフェを開業したいけど、何から始めればいい？」「売れるカフェメニューを作るにはどうすればいい？」カフェ開業は魅力的なビジネスですが、成功のカギは「立地・コンセプト・メニュー開発・集客戦略」にあります。本記事では、 […]

商業施設内のフードコートは、ここ数年で大きく変化しています。これまでの「安くて手軽な食事の場」から、「体験型」「環境配慮型」「デジタル活用型」へと進化し、新しいトレンドが次々と登場しています。 ✅ 「これか […]

飲食店開業とオートメーション化の進展近年、日本の飲食業界では、コロナ禍による「非接触ニーズ」や「人手不足」といった課題に対応するため、オートメーション化が急速に進んでいます。目次 1.　具体的な導入事例として、以下の […]

2025年飲食店メニュー開発と開業のトレンド完全ガイド 2025年、飲食業界では「スパイスの多様化」「辛味の進化」「健康志向」「サステナビリティ」に加え、「ライスペーパー」「蒸し料理」などの軽やかでヘルシーなメニューが […]

メニュー開発は飲食店の成功を左右する重要な要素です。しかし、近年の地球温暖化や環境変化により、食材の安全性に関するリスクが増加しています。特に「フグの雑種化」による毒性リスクは、飲食店経営者やシェフにとって無視できない課 […]

飲食店開業の際、メニュー開発を外注しょう。飲食店の開業を成功させるには、顧客を惹きつける魅力的なメニューが欠かせません。しかし、店舗開業は物件が決定してから開業まで居抜き物件なら1ヶ月、スケルトン物件（内装がない物件の […]

飲食店の開業は夢の第一歩です。しかし、多くの方が「何から始めれば良いかわからない」といった悩みを抱えています。本記事では、飲食店開業を目指す方に向けて、プロの支援を受ける重要性や成功するための具体的なステップをご紹介しま […]

目次 ●飲食店の新革命！野菜粉末で広がるメニュー開発の可能性　●野菜粉末とは？誕生の背景 ●野菜粉末の特徴とメリット 1. 保存性の高さ 2. 栄養価の凝縮 3. 多用途性 4. SDGsへの貢献 ●野菜粉末を活用したメ […]