「飲食店・食物販」の記事一覧

飲食店メニュー開発に必要な情報源

タイトルが入ります。はじめに未知なる海外食文化がメニュー開発のヒントになる国内にもあるメニュー開発の「音声情報源」海外と国内の食トレンドを活かしたメニュー導入戦略情報収集の旅としての「フードジャーニー」のすすめ […]

はじめに｜“普通のメニュー”では生き残れない時代時代は変わりました。味が良いだけでは顧客の心を掴めません。ビジュアル、話題性、体験性、健康志向、SDGs対応など、現代の飲食店が求められる価値は多様化しています。こうし […]

飲食店開業を成功に導く無料診断・支援サービス｜飲食店開業ナビ飲食店開業で失敗しないために専門家による競合分析・立地診断・メニュー戦略で、あなたの飲食店開業をトータルサポート無料相談を受けるこんな悩み、ありませんか […]

目次飲食店の開業は、ゴールではない！開業後、お店をどうしたいのかを考えることヒト、モノ、カネの重要性開業時からの目標設定競争環境の理解顧客との関係構築持続可能な経営の実現まとめ飲食店の開業は、単なる夢の […]

飲食店は「開業したい業種ランキング」の常連ですが、実は3年以内に約7割が廃業すると言われています。その原因の多くは「準備不足」と「見込みの甘さ」。本記事では、飲食店開業支援のプロであるコンサルタントの視点から、失敗し […]

「カフェを開業したいけど、何から始めればいい？」「売れるカフェメニューを作るにはどうすればいい？」カフェ開業は魅力的なビジネスですが、成功のカギは「立地・コンセプト・メニュー開発・集客戦略」にあります。本記事では、 […]

商業施設内のフードコートは、ここ数年で大きく変化しています。これまでの「安くて手軽な食事の場」から、「体験型」「環境配慮型」「デジタル活用型」へと進化し、新しいトレンドが次々と登場しています。 ✅ 「これか […]

モクテルとは？飲食店メニューに導入するメリットモクテル（Mocktail）とは、アルコールを含まないカクテルのことです。「Mock（模倣）」＋「Cocktail（カクテル）」の造語で、ノンアルコールながらカクテルのよう […]

飲食店開業とオートメーション化の進展近年、日本の飲食業界では、コロナ禍による「非接触ニーズ」や「人手不足」といった課題に対応するため、オートメーション化が急速に進んでいます。目次 1.　具体的な導入事例として、以下の […]

飲食店を経営する上で、売上向上やコスト削減、スタッフ教育などさまざまな課題があります。ネットには多くの情報があるため、「コンサルタントは必要ないのでは？」と考える経営者も多いでしょう。しかし、店舗ごとの課題に対応し、実 […]