飲食店メニュー開発に必要な情報源 更新日：2025年6月17日 公開日：2025年6月16日 BLOGinfoカフェホテル・旅館開店・開業飲食店飲食店・食物販 タイトルが入ります。 はじめに 未知なる海外食文化がメニュー開発のヒントになる 国内にもあるメニュー開発の「音声情報源」 海外と国内の食トレンドを活かしたメニュー導入戦略 情報収集の旅としての「フードジャーニー」のすすめ […] 続きを読む
【飲食店メニュー開発】ガストロミーで差をつける！売れるメニューの作り方と導入事例 公開日：2025年6月1日 infoカフェホテル・旅館開店・開業飲食店飲食店・食物販 はじめに｜“普通のメニュー”では生き残れない時代 時代は変わりました。味が良いだけでは顧客の心を掴めません。ビジュアル、話題性、体験性、健康志向、SDGs対応など、現代の飲食店が求められる価値は多様化しています。 こうし […] 続きを読む
飲食店開業を計画するときの将来のビジョンをイメージしよう 公開日：2025年4月13日 BLOGinfoカフェショッピングセンター／SC、商業施設ホテル・旅館開店・開業食物販飲食店飲食店・食物販 目次 飲食店の開業は、ゴールではない！ 開業後、お店をどうしたいのかを考えること ヒト、モノ、カネの重要性 開業時からの目標設定 競争環境の理解 顧客との関係構築 持続可能な経営の実現 まとめ 飲食店の開業は、単なる夢の […] 続きを読む
【完全保存版】失敗しない飲食店開業のポイント7選｜成功する人がやっていることとは？ 公開日：2025年4月9日 infoカフェ開店・開業食物販飲食店飲食店・食物販 飲食店は「開業したい業種ランキング」の常連ですが、実は3年以内に約7割が廃業すると言われています。 その原因の多くは「準備不足」と「見込みの甘さ」。 本記事では、飲食店開業支援のプロであるコンサルタントの視点から、失敗し […] 続きを読む
飲食店やホテル内飲食店の開業をお考えの皆様、最新のオートメーション化の動向をご存知でしょうか？ 公開日：2025年3月20日 BLOGinfoカフェショッピングセンター／SC、商業施設ホテル・旅館開店・開業食物販飲食店飲食店・食物販 飲食店開業とオートメーション化の進展 近年、日本の飲食業界では、コロナ禍による「非接触ニーズ」や「人手不足」といった課題に対応するため、オートメーション化が急速に進んでいます。 目次 1. 具体的な導入事例として、以下の […] 続きを読む
飲食店経営にコンサルタントは必要？成功事例と効果的な活用法を解説 公開日：2025年1月30日 infoカフェホテル・旅館食物販飲食店飲食店・食物販 飲食店を経営する上で、売上向上やコスト削減、スタッフ教育などさまざまな課題があります。ネットには多くの情報があるため、「コンサルタントは必要ないのでは？」 と考える経営者も多いでしょう。しかし、店舗ごとの課題に対応し、実 […] 続きを読む
飲食店のメニュー開発における危険回避と情報収集力の重要性｜フグの雑種化問題を解説」 公開日：2024年12月29日 BLOGinfoホテル・旅館開店・開業飲食店飲食店・食物販 メニュー開発は飲食店の成功を左右する重要な要素です。しかし、近年の地球温暖化や環境変化により、食材の安全性に関するリスクが増加しています。特に「フグの雑種化」による毒性リスクは、飲食店経営者やシェフにとって無視できない課 […] 続きを読む
飲食店開業の際、メニュー開発を外注しょう。 更新日：2024年12月19日 公開日：2024年12月12日 BLOGinfoカフェブログホテル・旅館開店・開業食物販飲食店飲食店・食物販 飲食店開業の際、メニュー開発を外注しょう。 飲食店の開業を成功させるには、顧客を惹きつける魅力的なメニューが欠かせません。しかし、店舗開業は物件が決定してから開業まで居抜き物件なら1ヶ月、スケルトン物件（内装がない物件の […] 続きを読む
未来を創る！飲食店の新定番「野菜粉末」メニュー 公開日：2024年11月25日 BLOGinfoカフェホテル・旅館開店・開業食物販飲食店飲食店・食物販 目次 ●飲食店の新革命！野菜粉末で広がるメニュー開発の可能性 ●野菜粉末とは？誕生の背景 ●野菜粉末の特徴とメリット 1. 保存性の高さ 2. 栄養価の凝縮 3. 多用途性 4. SDGsへの貢献 ●野菜粉末を活用したメ […] 続きを読む
ドバイ発のチョコレートで生まれる新たなスイーツトレンド！飲食店 新メニュー開発 更新日：2024年11月21日 公開日：2024年11月18日 BLOGinfoカフェショッピングセンター／SC、商業施設ブログホテル・旅館開店・開業食物販飲食店飲食店・食物販 、飲食店の新メニュー開発に「ドバイチョコ」を活用する方法 近年、飲食店 の メニュー開発 において注目されているのが「ドバイチョコ」を使用したスイーツの導入です。このエキゾチックなチョコレートは、洗練された中東特有のフレ […] 続きを読む
