「ホテル・旅館」の記事一覧

飲食店メニュー開発に必要な情報源

タイトルが入ります。はじめに未知なる海外食文化がメニュー開発のヒントになる国内にもあるメニュー開発の「音声情報源」海外と国内の食トレンドを活かしたメニュー導入戦略情報収集の旅としての「フードジャーニー」のすすめ […]

はじめに｜“普通のメニュー”では生き残れない時代時代は変わりました。味が良いだけでは顧客の心を掴めません。ビジュアル、話題性、体験性、健康志向、SDGs対応など、現代の飲食店が求められる価値は多様化しています。こうし […]

飲食店開業を成功に導く無料診断・支援サービス｜飲食店開業ナビ飲食店開業で失敗しないために専門家による競合分析・立地診断・メニュー戦略で、あなたの飲食店開業をトータルサポート無料相談を受けるこんな悩み、ありませんか […]

目次飲食店の開業は、ゴールではない！開業後、お店をどうしたいのかを考えることヒト、モノ、カネの重要性開業時からの目標設定競争環境の理解顧客との関係構築持続可能な経営の実現まとめ飲食店の開業は、単なる夢の […]

「カフェを開業したいけど、何から始めればいい？」「売れるカフェメニューを作るにはどうすればいい？」カフェ開業は魅力的なビジネスですが、成功のカギは「立地・コンセプト・メニュー開発・集客戦略」にあります。本記事では、 […]

飲食店開業とオートメーション化の進展近年、日本の飲食業界では、コロナ禍による「非接触ニーズ」や「人手不足」といった課題に対応するため、オートメーション化が急速に進んでいます。目次 1.　具体的な導入事例として、以下の […]

飲食店を経営する上で、売上向上やコスト削減、スタッフ教育などさまざまな課題があります。ネットには多くの情報があるため、「コンサルタントは必要ないのでは？」と考える経営者も多いでしょう。しかし、店舗ごとの課題に対応し、実 […]

2025年飲食店メニュー開発と開業のトレンド完全ガイド 2025年、飲食業界では「スパイスの多様化」「辛味の進化」「健康志向」「サステナビリティ」に加え、「ライスペーパー」「蒸し料理」などの軽やかでヘルシーなメニューが […]

メニュー開発は飲食店の成功を左右する重要な要素です。しかし、近年の地球温暖化や環境変化により、食材の安全性に関するリスクが増加しています。特に「フグの雑種化」による毒性リスクは、飲食店経営者やシェフにとって無視できない課 […]

飲食店経営において、魅力的なメニューは集客や売上を左右する重要な要素。しかし、限られた時間やリソースの中で独力で開発するのは困難です。本記事では、メニュー開発を外注・代行することで得られるメリットや、成功のポイントについ […]