飲食店コンサルティング・アドバイス クロネコヤマトのDNA
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こんにちは！IdeaRESTスタッフIKUです。お立ち寄りくださり、ありがとうございます 今、糸井重里さんが主催するサイト『ほぼ日刊イトイ新聞』で連載されているコンテンツ『クロネコヤマトのDAN』のお話がすばらしく、前の […]
著者：門 浩司
飲食店コンサルティング・アドバイス 「差し出す」サービスから「受けとめ・対応する」サービスへ
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こんにちは！日中「あつーっ！」と思っても夜には肌寒いくらいの風が。体調管理、気をつけたいですね リアルな「お客様の求めているサービス」のヒントに、食べログさんでいろいろなエリア・業種業態の飲食店のレビュー（口コミ）をじっ […]
飲食店コンサルティング・アドバイス 安心・安全のアピール
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こんにちは！オフォス周辺でも、蝉が鳴き始めましたー 飲食店の衛生管理。今年は食にまつわる事故が多く、飲食店を利用する人々、特に小さいお子様をもつご家庭では、外食機会を減らす等、センシティブになっていらっしゃる方も多いよう […]
飲食店コンサルティング “あそびごころ”で暑い夏を盛り上げる！
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６月に入り、環境省が推奨するクールビズの進化系「スーパークールビズ」（ポロシャツやかりゆしシャツ、チノパン((TPOによってはジーンズ、Tシャツも))を認める軽装化と暑さをしのぐ工夫）もスタート。実際に、そこまでカジュア […]
飲食店コンサルティング・衛生管理とは
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先日、焼肉店で発生した食中毒のニュースは、飲食店を利用する人々、そして、私達、外食産業に携わる者にとって大きな衝撃となりました。亡くなられた方のご遺族をはじめ、今もたくさんの方が苦しんでおられます。 飲食店を運営する全て […]
飲食店コンサルティング・笑顔になるお店
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こんにちは。IdeaRESTスタッフIKUです。 今日は、久しぶりに「元気なお店！」のご紹介を 友人とプライベートで食事に（飲みに）行く時は、あえて案内せず、友人におすすめのお店を紹介してもらうことが多いのですが、今回の […]
飲食店コンサルティング：夏の節電対策に対応するフレキシブルな営業手法
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飲食店コンサルティング：ソニーの節電策から学ぶ、夏のフレキシブルな営業対策 今朝、ソニーが夏の節電策として、2週間の一斉夏休みの導入を検討していると報じられました。今回の節電施策の概要は次の通りです。 夏休みの大幅拡大： […]
飲食店コンサルティング・求められる、店舗の「対応力」
週末は、桜満開の横浜みなとみらいへ。 夜にはライトアップされ、たくさんのカップルでにぎわう横浜屈指のデートスポットですが、今は、日没を過ぎると一気に真夜中のような暗さと静けさです。 「もう、帰ろうか・・・」という気分にな […]
飲食店コンサルティング オールシーズン「選ばれる店」になる
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こんにちは！IdeaRESTスタッフIKUです。お立ち寄りくださり、ありがとうございます 今日から、新カテ「門浩司の『繁盛のツボ！』」を増設！日頃、社内で耳にしております門代表が熱く語る繁盛ノウハウの中から押さえると良く […]