「飲食店」の記事一覧

飲食店開業とメニュー開発の新戦略二毛作・三毛作で生き残る時代へ

1. 飲食店業界で起きている構造変化とは？近年の飲食業界では、1日を通して同じメニューや同じ客層に依存するビジネスモデルが限界を迎えつつあります。特に都心部では「二毛作」「三毛作」と呼ばれる営業スタイル […]

飲食店メニュー開発と開業の成功戦略｜スチコン・ブラストチラー最新厨房機器活用術飲食店を開業し、安定して収益を上げ続けるためには「おいしい料理を作る」だけでは足りません。特に近年は人材不足・原価高騰・SNSでの集客競争な […]

▶ 今すぐ無料相談する当社は飲食店（ホテル内飲食店や商業施設内飲食店を含む）開業コンサルティングを専門とし、これまで数多くの店舗の開業をサポートしてきました。本記事では、実際の失敗事例・成功事例をもと […]

タイトルが入ります。はじめに未知なる海外食文化がメニュー開発のヒントになる国内にもあるメニュー開発の「音声情報源」海外と国内の食トレンドを活かしたメニュー導入戦略情報収集の旅としての「フードジャーニー」のすすめ […]

はじめに｜“普通のメニュー”では生き残れない時代時代は変わりました。味が良いだけでは顧客の心を掴めません。ビジュアル、話題性、体験性、健康志向、SDGs対応など、現代の飲食店が求められる価値は多様化しています。こうし […]

飲食店開業を成功に導く無料診断・支援サービス｜飲食店開業ナビ飲食店開業で失敗しないために専門家による競合分析・立地診断・メニュー戦略で、あなたの飲食店開業をトータルサポート無料相談を受けるこんな悩み、ありませんか […]

目次飲食店の開業は、ゴールではない！開業後、お店をどうしたいのかを考えることヒト、モノ、カネの重要性開業時からの目標設定競争環境の理解顧客との関係構築持続可能な経営の実現まとめ飲食店の開業は、単なる夢の […]

飲食店は「開業したい業種ランキング」の常連ですが、実は3年以内に約7割が廃業すると言われています。その原因の多くは「準備不足」と「見込みの甘さ」。本記事では、飲食店開業支援のプロであるコンサルタントの視点から、失敗し […]

「カフェを開業したいけど、何から始めればいい？」「売れるカフェメニューを作るにはどうすればいい？」カフェ開業は魅力的なビジネスですが、成功のカギは「立地・コンセプト・メニュー開発・集客戦略」にあります。本記事では、 […]

商業施設内のフードコートは、ここ数年で大きく変化しています。これまでの「安くて手軽な食事の場」から、「体験型」「環境配慮型」「デジタル活用型」へと進化し、新しいトレンドが次々と登場しています。 ✅ 「これか […]