門 浩司 の記事一覧 Author

門 浩司 のアバター

IdeaREST（イデアレスト）代表。1964年兵庫県神戸市生まれ。1981年に飲食業界へ入り、さまざまな業種・業態の店長を歴任。「プライムガーデン（東京）」店長を経て、プロデューサー・コンサルタントに転身。2010年にIdeaREST（イデアレスト）として活動を開始。飲食店・ホテル・商業施設等を対象に、これまで700件超の支援実績を持つ。

飲食店では、開業・経営改善からメニュー開発、人材育成、多店舗化、セントラルキッチン構築まで幅広く支援。湘南国際村では全体構想に参画し、ホテルおよびウェルネス分野を担当。商業施設では、高島屋・ルミネ・ららぽーとなどのテナント店長研修を担当している。

店舗運営の現場経験と、施設の企画・開業、人材育成に携わってきた実務経験をもとに、経営と現場の両面から支援している。

●服部学園 服部栄養専門学校 非常勤講師
●商工会議所 エキスパート派遣事業 専門家

飲食店の売上を伸ばすメニュー開発コンサルティングの活用法

2024-11-18

2024-10-08

396 views

飲食店の売上を伸ばすメニュー開発コンサルティングの活用法

  • BLOG
  • info
  • PBメニュー開発
  • PB商品
  • カフェ
  • キッチンカー
  • ショッピングセンター／SC、商業施設
  • スィーツ開発
  • スープカレー
  • スーベニアショップ
  • プライベート商品
  • プライベート商品開発
  • ホテル内飲食店
  • 札幌スープカレー
  • 移動販売
  • 開店・開業
  • 食物販
  • 飲食店
  • 飲食店　メニュー開発
  • 飲食店・食物販

門 浩司 のアイコン 門 浩司