飲食店コンサルティング
日々、 進化するお店づくり＝ 永続的な繁栄をめざして
飲食店を取り巻く環境は常に変化している ー
飲食店立地は、 周辺地域での大型ショッピングセンターの開業、大手外食チェーンの参入、 また、大型マンションの建設 や企業の移転 や 閉鎖 ・・・など、 様々な 変化があり、また、 一見、目に見える変化が無いように思われる場所にも、既存顧客の ライフスタイルの変化 （異動 ・ 結婚 ・ 転居 ・ 転職 etc）とともに、 お客様の 「食」 のありかたは常に変化し続けています
従って、
飲食店を 取り巻く環境は 常に 変化している ＝ 「お客様は 自店を知らない」
という前提に立ち、 このような立地の変化 ・ 客層 や 人の流れによって、 常に、 飲食店も 進化することが 求められます
高いハードルを超え、 お客様に「 本当の満足 」を！ ー
また、 中食が流行っても、 財布のひもがキツくなっても、 人々は決して 「 外食の愉しみ 」を あきらめている訳ではありません。
「 せっかく行くなら ・・ 」 期待を裏切らない、 味 ・ サービス ・ 値段 を見極める目が 非常に 厳しく「 ◯◯だからから この店が好き！ 」と 明確な魅力を感じられる 飲食店に 惹きつけられ “ 選択 ” しています
さらに、 インターネットによる 口コミ などの リサーチ力 も高まり、人気飲食店に お客様が 集中。 魅力ある 飲食店には 「 わざわざ 」 訪れるお客様があふれ、 人の集まる飲食店と そうでない飲食店の 二極化が ますます
激しくなっています
この、 これまでにないハードルの高さこそ、 今日 飲食店が 生き延びる難しさです。 そして同時に、 明確な魅力があり 「 本当の満足 」を与えられるお店であれば、 距離を厭わず 「 わざわざ 」お客様が集まる繁盛店にする事ができる。 ということでもあるのです
ブランディング とコンセプトに基づいた
Ｑ（商品） ・ Ｓ（サービス） ・ Ｃ（清掃） ・ Ａ（環境） の実践。
お客様に求められる飲食店であるための工夫や、サービスや商品の問題点 ・ 課題を見つけて、 日々、 改善 （進化） を続けること。
繁盛している飲食店は、 開店してすぐに繁盛店になったのでなく、 これらの積み重ねで 「 繁盛の流れ 」 を自ら創り出し、成功を勝ち取り、 なお、 努力を続けていることを忘れてはなりません
お客様と働く人が、 喜びと感謝で繫がる飲食店へー
飲食店は 生き物であり、 日々の努力が成功へと繫がる 非常に たのしい商売です。
しかし、 誤った方向の努力は続けるほど空回りし、 数字に追われ、 経営者も スタッフも 疲弊がつのるばかり。
ついには、 働く事の喜びや、 将来の夢を描くことも忘れ ・・・
その、 働く人の思いは、 お客様にダイレクトに伝わっています
“ 笑顔 ” や “ 活気 ” に溢れ、 お客様と働く人が、 喜びと感謝で繫がるお店をもう一度、 目指しませんか？
飲食店の数だけ、 成功への道があります
IdeaRESTの ”飲食店コンサルティング”とは、専任コンサルタントが、 貴店の課題となるポイントを しっかりと見極め、「 手応えを実感できる 」プロの指導 （ コンサルティング ） 力で、店舗力向上 と スタッフのスキルアップを促しながら、着実に 「 日々、 進化するお店 」 への 基礎づくりを 全力で コンサルティング 致します
ここが違う！IdeaRESTの”飲食店コンサルティング”
◉【 立地調査 コンサルティング 】
現在の街の状況 や マーケット分析を行い 既存飲食店の 業種 ・ 業態がマッチしているかを 分析 ＆ コンサルティング 致します
◉【店舗実態調査】※「スタンダード・プラン」のみ
飲食店運営の実態把握をすることで、 自社経営の飲食店舗の課題 や 問題点 を抽出。
診断結果に基づいて 飲食店コンサルティング を行ってまいります
※「 飲食店コンサルティング ・ プラン 」 は別途費用となります
ー 「店舗実態調査」 の詳細はこちらをクリックー
※ 店舗実態調査 及び 飲食店コンサルティング で発生する 交通費 ・ 宿泊費 ・ 調査試食費 は 別途実費 となります
◉【 ブランディング ＆ ビジョン （ 事業計画 ） 】
経営者様が目指す事業目的をヒアリング後、 概況調査などをもとに再検討し 新たにブランディング。
スタッフ全員が 同じ目標に向かって 飲食店運営に取り組めるよう、 ビジョン（ 事業計画 ） を明確化します
◉【 飲食店コンサルティング プラン 】
《 アクションプラン プログラム 》
マネージメントプログラム （ ＰＤＣＡサイクル ） を凌ぐ、 画期的かつ効率的なIdeaRESTオリジナル 「 飲食店向けアクションプラン プログラム 」 に基づき、 経営改善 （ 再建 ） コンサルティングを着実に実行します
《 メニュー・セールス ・ コンサルティング 》
商品販売戦略実現のための具体的アドバイス ・ “売れる”スタッフ育成法 など、
貴店のウイークポイントに合わせてコンサルティング致します
《メニュー ・ マネージメント ・ コンサルティング 》
原価率 ・ 棚卸し ・ ABC分析 ・・・ 飲食店マネージメントの”基礎”から”貴店に合った原価管理法”まで、
利益 （ 収益 ） を上げるマネージメント術を伝授します
※ 眼科率の算出、 ABC分析の算出の代行も行なっております
《 セールス ・ プロモーション ・ コンサルティング 》
自店を知らせる事 ＝ 知名度向上 → 集客アップ → 売上アップに繫がるセールスプロモーション （ 販売促進 ） プラン立案。 飲食店で欠かせない 『シーズン販促』 『毎月販促』 『周年イベント』 『歳時記イベント』 など、目的、 客層、 具体的プラン、 ツール などをコンサルティング致します
※セールスプロモーションで使用する チラシ や パンフレット、 チケット 等のデザイン、 印刷費用は 別途となります
《 オフィス街限定！ 周辺企業への外商セールスプロモーション ・ コンサルティング 》 ※オプションサービス
「チラシによるポスティングを行なったが反応が今ひとつ、 ということはありませんか？」
弊社の営業専門スタッフが周辺企業へダイレクトに営業活動を展開し、 販促ツールを直に手渡しする事で確実集客に結びつけるコンサルティングを実行致します
《 飲食店コンサルティング 実行のための資金調達をサポート》 ※オプションサービス
店舗の経営改善 （ 再建 ）の実現のため、 飲食店コンサルティング に必要な資金調達のアドバイスや、 事業企画書や事業計画書の作成をサポートします
◉【 飲食店ンサルティング ・オプションサービス 】※下記の 飲食店コンサルティング メニューからお選びください。
《考え行動するスタッフ育成研修》
コーチング ＆ ファシリテーションスキルを用いて、 考え行動するスタッフの育成方法を経営者様 あるいは 店長様へ レクチャーするとともに、 コンサルタント自らがスタッフの教育を行います。
ー「スタッフ育成研修」の詳細はこちらをクリックー
《 飲食店メニュー開発 》
「 メニュー ・ マネージメント ・ コンサルティング 」 に基づき、 弊社にてメニュー開発 （ 試作 ・ 試食 ・ 調理指導 ） を実施します
※商品開発にかかる食材費 ・ プレゼン試食食材費 ・ 交通費 ・ 宿泊費は 実費精算となります
ー「飲食店メニュー開発」詳細はこちらをクリックー
《ホームページ作成及びポータルサイト更新代行》
顧客集客のための販売促進としてIT関連の充実は不可欠。
特に、 ポータルサイトの定期的な更新は、 新規顧客獲得のための必須戦略です。
弊社では、 御社様のホームページや店舗ホームページの作成、
食べログ ・ ぐるなび ・ グルメぴあ ・ Yahoo! グルメなどの ポータルサイトの内容変更を代行します
“飲食店コンサルティング”契約における特典サービス!
◉飲食店開業 ・ 運営で悩んだらすぐ相談！ 電話 ＆ メール “無料コンサルティングサービス”
契約期間中、 電話 や メールでのご相談を”無料”にてお受けします
※弊社営業時間内 （平日9:30-18:00） のみのサービスです
※担当者不在の際は、 折り返しご連絡させて頂きます
◉メニューブックをリフレッシュ！メニューブック変更無料サービス
メニュー変更をしたいが 「面倒」 「費用が高い」 などの問題でなかなか変更できない経営者様の悩みを解決。
弊社でメニューブックを作成された場合、 飲食店コンサルティング 契約期間中のメニューブックのテキスト変更 及び データ支給を何度でも無料で行います
※レイアウト全面変更、 写真撮影、 フードコーディネート、 印刷費用は別途実費
ー「メニューブック」に関する詳細はこちらをクリックー
◉季節感溢れるファサードづくりに！ タペストリーデータ無料作成
店頭での商品アピール や 集客ツールとして、 タベストリーは重要なサインツールです。
最低でも”シーズンごと”に変更して、 店舗イメージの訴求 や 商品販売訴求に役立ててもらいたいと、
弊社でタペストリーを作成された場合、飲食店コンサルティング契約期間中のタペストリー作成のためのデータ作成 及び データ支給を何度でも”無料”で行います
※レイアウト全面変更、 写真撮影、 フードコーディネート、 印刷費用は別途
ー「タベストリー及びサイン」に関する詳細はこちらをクリックー
“飲食店コンサルティング” 料金
◯ まずは、お電話で経営者様とヒアリング 及び 店舗実態調査 を実施させていただき、別途お見積申し上げます
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