イデアレスト

飲食店、 ホテル、商業施設の開業・開店、経営再建、事業継承、売上向上は、イデアレストまでご相談ください。スタッフ教育、飲食店のメニュー開発、IT関連、セミナーや研修など、さまざまなお悩みをサポートいたします

「開店・開業」の記事一覧

飲食店メニュー開発！和食が遂にユネスコで『無形文化財』の事前審査を通過！

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日本の食文化の象徴『和食』が遂に無形文化財に！ 政府は去年、●多種多様な食材をそのなまま使用●コメを中心に営業バランスの優れた構成●自然の美しさや季節感の表現●正月や田植え等の年中行事と密接に関連といった特徴を基に『自然 […]
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飲食店メニュー開発　季節メニュー開発のヒント！梅果実メニューがカラダにいい

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御無沙汰しております。イデアレストの門です。 6月6日にこんなニュースを発見！ 梅果実の継続的な摂取で有酸素運動と同様の効果があり、筋肉を増加させて『持久力が向上』するというもの 今年の夏はもしかすると『梅（梅果実）』が […]
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飲食店メニュー開発　短期的なメニュー開発計画や営業戦略のポイント

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仕入コストアップの前に、買い置きし他社との差別化で顧客を獲得しよう 今日のテーマは メニュー開発や営業戦略をたてる上で、重要な世の中の状態（円安による輸入品の価格上昇、ガソリンの高騰、悪天候による不作など、飲食店を取り巻 […]
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飲食店メニュー開発

飲食店メニュー開発　ノスタルジックブーム再来！復刻メニューの効果とは？

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イデアレストの門（もん）です。 ノスタルジックと聞くと思い出すのが1990年代に一斉を風靡した「ノスタルジック・ナイゼーション」という言葉。今ではすっかり死語となり、Googleで検索しても出てこないくらい　（笑）歳食っ […]
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