RESTAURANT OPENING CONSULTING
利益を生む飲食店づくりを、
構想から開店後まで。
飲食店の開業を成功させるためには、料理や店舗づくりだけでなく、立地・商圏分析、ターゲット設定、事業計画、メニュー開発、店舗運営までを一体的に検討する必要があります。
イデアレストでは、飲食店開業の経験がない方から、企業の新規出店担当者まで、飲食店専門のコンサルタントが構想段階から開業後まで支援します。
700件超の飲食店・ホテル・商業施設などの支援実績と、34年以上のコンサルティング経験をもとに、事業として成立する店舗づくりをサポートします。
FOR YOUR NEXT OPENING
飲食店開業で、こんなお悩みはありませんか？
飲食店の開業は、アイデアや料理だけでは進みません。構想を事業として成り立たせ、開店後も選ばれ続けるために、早い段階から検討すべきことがあります。
- 開業の進め方が分からない
- 独自性のある店舗を作りたい
- 居抜き物件の選び方や注意点を知りたい
- 未経験・調理経験なしでも開業できるか心配
- 市場調査や優良物件の見極め方を知りたい
- 必要な許認可や手続きがわからない
- 移動販売など専門性の高い業態に挑戦したい
ご相談内容を伺い、現在地に応じた検討事項と進め方を整理します。
飲食店開業コンサルタントに相談するメリット
飲食店開業では、物件選定や店舗設計など、一度決定すると変更が難しい事項があります。専門家に相談することで、開業前に事業計画の課題やリスクを整理し、判断の精度を高めることができます。
立地・物件の適正評価
出店候補地の商圏、競合、賃貸条件、設備条件などを分析し、計画する業態との適合性を検討します。
事業計画と収益性の検証
投資額、売上予測、原価、人件費、家賃などを数値化し、事業の成立可能性を検討します。
ターゲットに選ばれる店舗づくり
競合との差別化を踏まえ、コンセプト、メニュー、サービス、店舗環境を一体的に設計します。
開業後の運営を見据えた計画
スタッフの技術や人数、厨房設備、調理工程などを考慮し、実際に運営できる仕組みを構築します。
WHAT WE DO
開業準備を、
続く店づくりへつなげる。
飲食店の開業では、希望する業態やメニューが、その立地や商圏で成立するとは限りません。また、物件条件、設備投資、客席数、客単価、必要人員などの組み合わせによって、開業後の収益性は大きく変わります。
イデアレストでは、飲食店開業コンサルタントとして、市場・競合分析からターゲット設定、コンセプト設計、事業収支計画、店舗づくり、メニュー開発、オペレーション設計までを総合的に支援します。
開業予定者の経験、予算、運営体制に合わせ、実現可能性と収益性の両面から開業計画を検討します。
主な支援領域
- ビジョン・事業の方向性の整理
- コンセプト・ブランディングの設計
- 市場調査・物件選定・資金調達の検討
- 店舗デザイン・メニュー開発
- オペレーション設計・スタッフ教育
- 開業当日から開業後のフォローアップ
OUR APPROACH
成功する飲食店づくりを支える、6つの視点
強い店づくりは、ひとつの施策だけでは完成しません。IdeaRESTは、次の6つの視点を相互につなげて、店舗づくりを支援します。
- 01ビジョン
経営者様の夢をカタチにする目標設定
- 02コンセプト
明確で差別化された店舗づくり
- 03ブランディング
顧客に支持されるブランド戦略
- 04メニュー
独創性のある商品開発
- 05接客
顧客満足度を高めるサービス設計
- 06店舗環境
居心地の良い空間づくり
PROJECT EXAMPLES
飲食店開業・開店コンサルティングの業務実績例
レストラン＆ダイニング、スイーツ＆カフェ、とんかつ・うどん・そば専門店、居酒屋、焼肉＆ダイニング、和風ダイニングなど、多様な業態の店舗づくりを支援してきました。
CONSULTING FLOW
飲食店開業コンサルティングの業務フロー
- 01
事前相談
飲食店開業の基礎や方向性を明確化します。
- 02
契約
本業務における委託業務契約を締結します。
- 03
プロデュースワーク
物件選定、資金調達、店舗デザイン、メニュー開発、オペレーション設計（スタッフ教育を含む）などをトータルサポートします。
- 04
グランドオープン
開業当日の運営サポートや最終チェックを実施します。
- 05
フォローアップ
開業後3ヶ月間のコンサルティングで軌道修正をサポートします。
飲食店開業は、どの段階から相談できますか？
イデアレストでは、開業計画の進捗状況に応じたご相談に対応しています。
構想段階
業態、ターゲット、コンセプト、開業予算の検討
物件検討段階
商圏分析、競合調査、物件条件の評価、事業収支の検証
開業準備段階
メニュー開発、店舗・厨房設計、オペレーション構築、スタッフ教育
開業直前・開業後
運営体制の確認、オープン支援、課題改善
すでに物件や業態が決まっている場合も、現在の計画を確認したうえで、必要な支援内容をご提案します。
PRICING
料金について
飲食店開業コンサルティングの費用は、店舗規模、開業準備の進捗状況、ご依頼いただく業務範囲、支援期間などによって異なります。
例えば、コンセプト設計や事業計画の作成支援から、物件選定、メニュー開発、店舗設計、スタッフ教育、開業後の運営支援まで、ご要望に応じて必要な業務を組み合わせます。
初回のご相談で開業計画やご希望を伺い、必要な支援内容を整理したうえで、お見積もりをご提案します。
FAQ
飲食店開業コンサルティングに関するよくあるご相談
飲食店開業は、何から相談できますか？
開業の進め方、事業の方向性、物件、資金、店舗づくり、メニュー、運営など、検討段階のお悩みからご相談いただけます。
未経験・調理経験がなくても飲食店を開業できますか？
未経験・調理経験なしでの開業に不安を感じる方もご相談いただけます。開業の進め方や必要な検討事項を整理します。
居抜き物件や移動販売の開業についても相談できますか？
居抜き物件の選び方や注意点、移動販売など専門性の高い業態への挑戦についてもご相談いただけます。
費用はどのように決まりますか？
飲食店開業・開店プロデュース料金は、ご要望をヒアリングした上でお見積もりを作成します。詳細はお問い合わせください。
飲食店開業コンサルタントには、いつ相談するのがよいですか？
できれば物件契約前の構想段階からご相談いただくことをおすすめします。物件契約や設備投資の決定後は変更が難しい場合があるためです。すでに物件や業態が決まっている場合も、現在の計画に応じてご相談いただけます。
すべての開業業務を依頼する必要がありますか？
いいえ。コンセプト設計、事業計画、物件評価、メニュー開発、店舗運営など、ご相談内容に応じて必要な支援範囲を検討できます。具体的な対応内容と費用は、事前の打ち合わせで確認したうえでご提案します。
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飲食店開業・開店について、
まずはお聞かせください。
ご要望をヒアリングした上で、飲食店開業・開店プロデュース料金のお見積もりを作成いたします。