店舗実態調査とは
店舗を長く運営していると、 経営者やスタッフにとって「当たり前」になっていることが増えていきます。
一方、お客様は商品だけではなく、 接客、清潔感、店内環境、待ち時間、スタッフの対応など、 店舗全体の体験を通してその店を評価しています。
IdeaRESTの店舗実態調査では、 飲食店・ホテル・商業施設を第三者の視点から確認し、 現在の店舗運営を客観的に把握します。
問題点だけを探すのではありません。 経営者側では気づきにくい店舗の強みや魅力についても確認し、 「残すべきもの」と「改善すべきもの」を整理します。
IdeaRESTの店舗実態調査 3つの特徴
1．専門家によるQSC＋環境の徹底調査
飲食店・ホテル・商業施設の現場経験を持つ専門スタッフが、 お客様の視点と店舗運営の専門的な視点の両方から調査します。
主な調査項目は以下の4分野です。
- Q（Quality／商品）
商品品質、提供状態、メニュー内容、商品価値など - S（Service／サービス）
接客、スタッフ対応、サービス品質、提供スピードなど - C（Cleanliness／清掃）
店内外、設備、トイレ、衛生状態、清潔感など - A（Atmosphere／環境）
店舗環境、雰囲気、設備、快適性、店内演出など
飲食店については、 業種・業態・営業形態に合わせて調査項目をカスタマイズします。
ホテル・商業施設についても、 客室数、館内施設、テナント数、業種構成などを事前に確認し、 調査対象に適した内容で実施します。
2．数値とコメントで確認できる診断書
調査結果は、問題点・課題・優れている点を 数値評価とコメントで整理した診断書としてご提出します。
感覚的な評価だけではなく数値化することで、 現在の店舗の状態を客観的に確認できます。
また、定期的に店舗実態調査を実施することで、 改善前と改善後の変化を比較することもできます。
3．調査して終わらない改善提案
IdeaRESTの店舗実態調査は、 問題点を指摘するだけの調査ではありません。
調査結果から、問題が発生している原因や 店舗オペレーション上の課題を分析し、 今後どのような改善を行うべきかをご提案します。
現状把握から 「次に何をするべきか」までを明確にすることを、 店舗実態調査の重要な目的としています。
このような店舗・企業におすすめです
- 売上や客数が低下しているが、原因が分からない
- 自店の接客・サービスレベルを客観的に確認したい
- お客様から自店がどのように見えているか知りたい
- 店舗の問題点だけでなく、強みも把握したい
- 複数店舗のサービス品質を比較したい
- 店舗改善の優先順位を明確にしたい
- 店舗改装や業態転換を行う前に現状を把握したい
- 定期的に店舗品質を確認する仕組みをつくりたい
店舗実態調査の流れ
STEP 1 お問い合わせ
まずはお問い合わせフォームから、 店舗実態調査をご検討されている旨をご連絡ください。
STEP 2 事前ヒアリング
店舗所在地、業種・業態、現在の課題、 調査店舗数、調査回数などを確認します。
ホテルや商業施設など調査対象が複数にわたる場合は、 調査内容や評価項目について事前に打ち合わせを行います。
STEP 3 調査内容・お見積りのご提示
ヒアリング内容をもとに、 調査項目、実施方法、スケジュール、料金をご提示します。
STEP 4 店舗実態調査
事前に設定した調査項目に基づき、 実際の店舗・施設を専門スタッフが調査します。
ご依頼店舗数や調査内容によって実施日数は異なります。
STEP 5 診断・分析
調査結果を数値とコメントで整理し、 店舗の問題点・課題・強みを分析します。
STEP 6 診断書・改善提案
ご依頼いただいたプランに応じて、 診断書、改善提案書等をご提出します。
必要に応じて、経営改善コンサルティング、 メニュー改善、スタッフ教育、店舗リニューアルなど、 次の改善施策についてもご相談いただけます。
店舗実態調査の料金
調査の目的や必要なサポート内容に合わせて、 3つのプランをご用意しています。
BASIC｜店舗実態調査＋診断書
50,000円（税別）～／1店舗・1回
まず現在の店舗の状態を客観的に把握したい方向けの基本プランです。
- 事前ヒアリング
- 店舗実態調査
- Q・S・C・A評価
- 数値評価
- コメント評価
- 店舗診断書作成
STANDARD｜店舗実態調査＋診断書＋改善提案書
80,000円（税別）～／1店舗・1回
調査結果を確認するだけでなく、 具体的な改善方法まで知りたい方向けのプランです。
- BASICプランの全内容
- 問題点・課題の原因分析
- 店舗の強み・改善ポイントの整理
- 改善優先順位の設定
- 改善提案書作成
CONSULTING｜店舗調査＋詳細分析＋改善コンサルティング
120,000円（税別）～／1店舗
調査・分析だけでなく、 経営者・責任者との面談を通じて、 改善策を具体的な実行プランへ落とし込むプランです。
- STANDARDプランの全内容
- 詳細な経営・店舗分析
- 経営者・責任者への改善面談
- 具体的な改善施策の検討
- 実行に向けたアドバイス
複数店舗・チェーン店
調査店舗数、実施回数、調査内容に応じて 個別にお見積りいたします。
ホテル
客室数、館内施設数、レストラン・宴会場等の調査対象範囲により、 個別にお見積りいたします。
商業施設
調査対象となるテナント数、 業種・業態、施設規模などにより、 個別にお見積りいたします。
実費について
調査に必要となる飲食代、交通費、宿泊費等は、 調査料金とは別に実費をご負担いただきます。
遠方の場合や特殊な調査をご希望の場合は、 事前に内容と費用をご説明したうえで実施します。
店舗実態調査についてよくあるご質問
調査項目はすべての店舗で同じですか？
いいえ。 飲食店は業種・業態・営業形態、 ホテルや商業施設は施設規模や調査対象に合わせて、 必要な調査項目を設定します。
どの料金プランを選べばよいか分かりません。
お問い合わせ時に現在の状況や目的をお聞きし、 必要な調査内容をご案内します。 最初からプランを決めていただく必要はありません。
問題点だけを調査するのでしょうか？
いいえ。 問題点や課題だけではなく、 現在の店舗が持っている強みや魅力についても確認します。
改善すべき点と残すべき点の両方を把握することが 重要だと考えています。
調査後に改善について相談できますか？
はい。 調査結果をもとに、 店舗運営、メニュー、サービス、人材育成、 店舗改装・業態転換など、 必要な改善施策についてご相談いただけます。
複数店舗を定期的に調査できますか？
はい。 複数店舗を同一基準で定期的に調査することで、 店舗ごとのサービス品質の違いや、 前回調査からの改善状況を比較することも可能です。
まず現在の店舗の状態を知ることから始めませんか
店舗改善で重要なのは、 最初から施策を決めることではなく、 「現在何が起きているのか」を正確に把握することです。
飲食店・ホテル・商業施設の店舗実態調査について、 調査内容、実施方法、料金などお気軽にお問い合わせください。