IdeaREST（イデアレスト）の接客・接遇コーチング研修は、 飲食店、食物販、ホテル、商業施設など、 接客を必要とするサービス業の接客トレーナー・指導担当者・管理者を対象とした 実践型ワークショップ研修です。
スタッフの接客力を高めるためには、 単に「教える」だけでなく、 相手の理解度や個性に合わせて伝え方を変え、 行動につながる形で指導するコーチングスキルが必要です。
本研修では、接客・接遇トレーニングの現場で活かせる コミュニケーション力、情報伝達力、指導力を、 ゲーム、仮想OJTワーク、ディスカッションを通じて体感的に学びます。
接客・接遇コーチング研修とは
「何度指導してもスタッフによって理解度に差が出る」 「同じ内容を伝えているのに、現場での実践につながらない」 といった課題は、接客現場でよく起こります。
その原因の一つが、トレーナー側の伝え方・関わり方です。 接客トレーニングで重要なのは、 相手の状況を理解しながら、 分かりやすく伝え、実践につなげ、振り返りまで行うことです。
IdeaRESTでは、接客・接遇指導を行う立場の方が、 明日から現場で使えるコーチングスキルを身につけられるよう、 実践型のワークショップとして本研修を構成しています。
IdeaRESTの接客・接遇コーチング研修 3つの特徴
1．Interactive｜参加型で体感しながら学ぶ
一方的な講義ではなく、 ゲーム、仮想OJTワーク、ディスカッションを通じて、 自分の伝え方や指導の癖を客観的に確認します。
2．Ongoing｜現場で継続できる指導の仕組みを学ぶ
その場限りの研修ではなく、 店舗や現場で継続的にスタッフ育成を行うための考え方と進め方を学びます。
3．Tailormade｜業態・現場に合わせて内容を調整
飲食店、食物販、ホテル、商業施設、物販など、 業態や現場の課題に応じて、 重点指導項目やワーク内容を調整できます。
4 Cycle Skillで、現場に落とし込める指導を身につける
本研修では、IdeaRESTが重視する 4 Cycle Skill の考え方をもとに、 接客・接遇トレーニングを現場で実践できる形に整理します。
- 動機付け・説明
なぜそれを行うのか、目的や意味を伝え、学ぶ姿勢をつくります。 - 見本を見せる
具体的な行動のイメージを共有し、理解のズレを減らします。 - 実践
ロールプレイや現場想定のワークで、実際にやってみる機会をつくります。 - 振り返り
良かった点、改善点、次回に活かすポイントを整理し、成長につなげます。
この4つをサイクルさせることで、 接客スタッフが「言われたことをやる」だけでなく、 自ら考えて行動できる状態を目指します。
接客・接遇コーチング研修で学ぶ内容
1．コーチングの原理原則を理解する
コーチングの基本的な考え方を学び、 接客・接遇指導の現場で、 スタッフの理解と行動を促すための関わり方を整理します。
2．伝え方・情報伝達力を見直す
ゲーム感覚のワークを通じて、 相手に分かりやすく伝える力、 指導時のコミュニケーションの取り方を確認します。
3．仮想OJTワークで現場に近い練習を行う
仮想OJTワークを通じて、 接客スタッフへの声かけ、指導の順序、 伝え方の工夫などを実践的に学びます。
4．4 Cycle Skillを用いた指導の流れを習得する
「動機付け」「見本」「実践」「振り返り」の流れで、 スタッフ育成を継続的に進める方法を理解し、 翌日から現場で活かせる形へ落とし込みます。
このような課題をお持ちの企業・店舗におすすめです
- スタッフごとに接客レベルのバラつきがある
- 店長やトレーナーの指導方法を統一したい
- 教えているのに現場で実践されない
- OJTの進め方を見直したい
- 接客・接遇トレーナーを育成したい
- スタッフに自ら考えて行動してほしい
- 現場ですぐ使えるワークショップ型研修を導入したい
受講対象
以下のような、接客教育・スタッフ育成に関わる方を主な対象としています。
- 飲食店の店長・副店長
- 接客・接遇トレーナー
- トレーナー候補
- スーパーバイザー（SV）
- 食物販・物販店舗の管理者
- ホテルのサービス指導担当者
- 商業施設・テナントの教育担当者
- その他、サービス業の人材育成担当者
研修の実施フロー
STEP 1 事前ヒアリング
対象業態、受講対象者、現場の課題、 現在の教育方法、重点的に扱いたい内容を確認します。
STEP 2 研修プログラム・お見積りのご提案
ヒアリング内容をもとに、 ワーク内容、実施時間、人数、目的に合わせた 研修プログラムをご提案します。
STEP 3 カリキュラム・研修資料作成
必要に応じて、 クライアント企業様向けの資料・ワークシートを作成します。
STEP 4 ワークショップ研修の実施
ゲーム、仮想OJTワーク、ディスカッションを交え、 参加型の研修を行います。
STEP 5 振り返り・現場活用の整理
研修内容を振り返り、 自店舗・自社の現場でどのように活用するかを整理します。
募集概要
- 対象
- 飲食店・食物販・商業施設・ホテル・物販などの 接客・接遇トレーナー、トレーナー候補、 店長、SV、教育担当者 など
- 人数
- 1名～20名程度
※21名以上の場合は実施方法をご相談します。 - 実施時間
- 1回3時間を基本とします。
※内容に応じて調整可能です。 - 研修会場
- 企業内会議室、店舗併設スペース、研修会場など。応相談。
- 事前ヒアリング
- 無料
※訪問による事前打ち合わせの場合は、 交通費等の実費が発生する場合があります。
接客・接遇コーチング研修 料金
本研修は、講義だけでなく、 ゲーム、仮想OJTワーク、ディスカッションなどの 実技・ワークショップを含む3時間研修として料金を設定しています。
- 1～10名：250,000円（税別）～／1回・3時間
- 11～20名：300,000円（税別）～／1回・3時間
- 21名以上：別途お見積り
上記料金には、事前ヒアリング、研修プログラム設計、 基本的な研修資料・ワーク作成、 3時間の研修実施、実技・ワークショップ進行を含みます。
現場調査、個別評価、店舗実態調査、追加教材作成、 複数回の継続研修設計などが必要な場合は別途お見積りいたします。
交通費・宿泊費等が必要な場合は別途実費となります。
関連する研修・サービス
顧客満足（CS）を中心に、 接客力・販売力の向上を図る場合は、 接客CS向上研修 をご覧ください。
接客トレーナーとしての教育力と セールス力を高めたい場合は、 接客トレーナースキル・セールス力アップ研修 をご覧ください。
IdeaRESTの研修全体については、 飲食店・ホテル・商業施設の研修・セミナー をご覧ください。
接客・接遇コーチング研修についてよくあるご質問
接客トレーナー候補でも受講できますか？
はい。現任トレーナーだけでなく、 トレーナー候補、店長、教育担当者にも対応しています。
座学だけではなく、実技もありますか？
はい。ゲーム、仮想OJTワーク、ディスカッションなど、 参加型の実技・ワークショップを取り入れています。
自社の業態に合わせて内容を変えられますか？
はい。飲食店、食物販、ホテル、商業施設、物販など、 業態や課題に合わせて重点項目を調整できます。
継続的な教育体制づくりも相談できますか？
はい。単発研修だけでなく、 継続研修や教育体制づくりについてもご相談いただけます。
接客・接遇コーチング研修についてご相談ください
現場の接客指導で感じている課題、 対象者、人数、研修目的などをお聞きし、 必要な研修内容と進め方をご提案します。