飲食店開業に必要な運転資金とは？開業後の運営を安定させるための資金計画｜IdeaREST
こんにちは！今回は【飲食店 開業・開店編】の「出店に必要な費用を試算する」シリーズから、《開業費》の中でも重要な運転資金について解説します。開業直後の運営をスムーズに進めるためには、しっかりとした運転資金の準備が欠かせません。
運転資金とは？
運転資金とは、飲食店を開業してからの初期段階で発生する費用をカバーするための資金です。具体的には次のような場面で必要になります：
- 不足している備品の購入：開業後に営業を行ってみて、事前に準備できなかった備品を追加購入する場合。
- 開業告知までの費用補填：スタッフのトレーニング期間として、あえて開業告知を遅らせるケースがある場合、その間の売上を補填するための資金。
- 赤字補填：開業月に売上が予想よりも少なく、赤字になった場合の補填費用。
これらは、開業後の運営を安定させるために不可欠な費用です。
運転資金の概算
一般的には、月間の原材料費の3ヶ月分の運転資金が必要と言われていますが、最低でも1ヶ月分の材料費は用意しておくことが推奨されます。開業後すぐに利益が上がらない場合でも、余裕を持って運営を続けられるよう、しっかりと資金を確保しておきましょう。
次回は、【飲食店 開業・開店編】の《開業費》から予備費について解説します。引き続き、開業に向けた費用の試算を進めていきましょう！
