現代の食ビジネスとは ③メニュー開発キーワード 食べ方提案！
ご無沙汰してます。
8月も終わりを告げ、
9月に入りましたがまだまだ暑い日が続いています。
夏バテ、夏風邪、熱中症には注意が必要ですね
私もここ1週間程、
夏風邪にやられて熱は出るは、喉が痛くて、咳も出るしと辛い日々を過ごしておりました。
なんとか今日は調子が良くなり、
これを機会に一挙にブログを書いたろって思い書いてます。
それでは、
今日のテーマは「食べ方提案！」言ってみましょう。
食べ方提案ってなんだと思う方もいると思いますが、
実は食べ方提案とは、１度に２度、3度美味しいっていう料理です
皆さんがよーーーーくご存知なのが
鍋物の後のうどんや雑炊ですよね。
では、この他にどんなものがあるのか紹介しましょう。
●名古屋名物「ひつまぶし」
1度：普通にうな丼
2度：お茶漬け
●とんかつ茶漬け
とんかつ茶漬け
１度：とんかつ
２度：とんかつをご飯の上に乗せて、出汁を注いでお茶漬けに
●コシード（地中海料理）
1度：パンとスープ
2度：1度目のスープにパスタを入れてスープパスタ
●お刺身定食＆七輪焼
1度：お刺身定食で食べて
2度：残ったお刺身を七輪で炭焼きに
●鶏すき焼き＋親子丼
1度：地鶏すき焼き
2度：1度の出汁と具材の残り＋鶏肉＋卵で親子丼
●活き造り＋あら汁や天ぷら
1度：魚の活き造り
2度：残った骨をあら汁や天ぷらに
●ちょっと変わったサムギョプサル
1度：豚、キムチ、野菜の鉄板焼き
2度：1度の鉄板の上でキムチチャーハン
といった様に
一度に何度も美味しく食べる事が出来て飽きない、エンターテイメント性もあるのが、
この料理のポイント！
当然、意外性という部分も大切ですよ。
是非、新しい食べ方提案の出来る料理で
お店に話題性をアップするとともに
お客様の新規来店やリピート率のアップを目指しましょう。
次回は
現代の食ビジネスとは ④メニュー開発キーワード 今、日常食が熱い！
